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    干豆腐機如何制作好干豆腐的條件

    來源:www.reprehends.com 發布時間:2019-08-29 返回
    干豆腐機如何制作好干豆腐的條件

    1、大豆的選擇

        想要做出好吃的豆腐、想要做出更多的豆腐,原料的選擇很重要,大豆是做豆腐的基礎,好的大豆做出的豆腐口感也會提升,就如蓋樓一樣,好的地基才能蓋高的大樓,雖然決定豆腐品質的因素很多,但是豆子原料的選擇是決定因素,你豆腐的產量如何在你選擇豆子的時候就已經注定了。

    干豆腐機

    2、水質的選擇

        豆腐組成部分就是水了,水在豆腐食品制造過程中起著重要作用,水質在一定程度上影響了豆腐的品質,在做豆腐的過程中“水”貫穿始終,并且是豆腐制品的主要成分之一。水分雖非豆腐的主要成份,但在其生產過程中對產品質量亦有重要影響。俗話說做豆腐是水中求財,水質好做出的豆腐會鮮香,因為豆腐的主料是黃豆,要用水完全浸泡令豆身飽和才能磨豆漿,所以水要好。


    3、磨漿機的選擇

        有了好原料,有了好水源,接下來就需要一套好的磨漿系統了,在傳統自作豆腐工藝中,磨漿這一步是用石磨來完成的,出漿率地,勞動強度大,隨著社會的發展,漸漸的磨漿機代替了石磨。好的磨漿機可以出更多的豆漿,做更多的豆腐,產量增多了,賺的也多了,同時一臺好的磨漿機可以使豆漿更加細膩,做出的豆腐口感也會更好,現在的磨漿機很多都帶渣漿分離的功能,這樣在制作豆腐的過程中就減少了過包這一環節,大大節省了制作之間,也更加節省了勞動強度,使磨漿變得輕松快捷。


    4、設備的選擇
        好的產品離不開制作它的設備,做豆腐也有很多設備,例如磨漿機、煮漿鍋、壓力成型機等,這些設備操作簡單,在保證口感的同時又增加了生產效率,使做豆腐不在是一種辛苦的創業項目。
     
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